Skonio magija

Reikės:

Tešlai:
375 g miltų
150 g kambario temperatūros sviesto
70 g cukraus
1 kiaušinio
žiupsnelio druskos
Varškės kremui:
300 g varškės
1 valg. š. grietinėlės
1 valg. š. cukraus pudros
1 valg. š. vanilinio cukraus
mėgstamų uogų
1 valg. š. konjako
3 valg. š. cukraus

​

Paruošimo laikas: apie 50 min.

​

1. Sviestas išsukamas su cukrumi ir žiupsneliu druskos. 
2. Įmušti kiaušinį ir gerai išmaišyti. 
3. Suberti miltus ir užminkyti tešlą. Tešlą dėti į šaldytuvą 40 min. 
4. Kepimo formą patepti riebalais. Tešla iškloti kepimo formos dugną ir kraštus. 
5. Dedama į įkaitintą orkaitę ir kepama 180-190 laipsnių temperatūroje apie 20-25 min., kol gražiai pagelsta. Iškepusi tartaletė atvėsinama.
Varškės kremui: 
1. varškė, vanilinis cukrus, cukraus pudra gerai ištrinama su blenderiu. 
2. Varškės kremas tolygiai paskirstomas ant tartaletės. 
3. Dedama į šaldytuvą ir paliekama 30 min.

Uogos kaitinamos puode su konjaku, cukrumi, kol karamelizuosis. Atvėsintos karamelizuotos uogos išdėliojamos ant varškės kremo.

Reikės:
3 avokadai 
3 kiviai
140 g. lazdyno riešutų
8 datulės be kauliukų
80 g. kokoso drožlių
pusės žaliosios citrinos sulčių
3 a. š. skysto medaus
1 a. š. žaliosios citrinos žievelės (tarkuotos)

​

Paruošimo laikas: apie 60 min.

​

1. Datules 15 min mirkykite verdančiame vandenyje.Po to nusunkite.
2. Riešutus, kokoso drožles ir datules sudėkite į dubenį ir susmulkinkite iki vientisos lipnios masės.
3. Į popierines keksiukų formeles ir dėkite po 3-4 arbatinius šaukštelius masės, gerai prispauskite prie dugno ir kraštelių.
4. Susmulkinkite avokadą. Įmaišykite medų, tarkuotą žievelę, citrinos sultis. Maišykite iki kreminės konsistencijos.
5. Gautą kremą supilstykite ant pyragaičių pagrindų.
6. Kivius supjaustykite griežinėliais, juos išdėliokite ant pyragėlių viršaus.
7. Dėkite į šaldymo kamerą.
8. Kai pyragaičiai sustings, išimkite iš kameros tiek kiek tuo metu suvalgysite, nuo vis dar sušalusių nuimkite popierinius sijonėlius, palaikykite apie 15 min. kambario temperatūroje ir skanaukite.

Reikės:

1/2 stiklinės avižinių dribsnių (geriau viso grūdo)
1 skardinės konservuotų raudonųjų pupelių
1 a.š. kepimo miltelių be glitimo
4 v.š. klevų sirupo arba medaus (jei ne vegan)
50 ml. kokosų aliejaus
2 v.š. kakavos
1 a.š. cinamono

​

 Paruošimo laikas: apie 60 min.

​

1. Avižinius dribsnius dedame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki miltų tekstūros.
2. Į maisto smulkintuvą pridedame pupeles, kepimo miltelius, sirupą, skystą kokosų aliejų, kakavą, cinamoną.
3. Viską sutriname iki vientisos masės. Triname keletą minučių – labai svarbu, kad tešloje neliktų pupelių gabalėlių, o gautųsi tolygi vientisa masė.
4. Perkeliame masę į kepimo popieriumi išklotą skardą, išlyginame paviršių.
5. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 25 minutes.
6. Ištraukiame iš orkaitės, atvėsiname, supjaustome gabalėliais ir laikome sandariame indelyje šaldytuve iki savaitės.